醤油発祥の町・湯浅(和歌山)5

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もちろん醤油原材料は麦、大豆、塩、水、そして麹菌。大豆や塩などは産地から運んでくることができるが、水はそうはゆかない…。湯浅は水も素晴らしものが出るということだ。・・・と、ここまで考えたら味噌だって同じような原材料でできている。ということで金山寺味噌も有名! NDF_3176 NDF_3175